オルビア

洋食とペアリングできる日本酒

「世界で飲まれる日本酒を造りたい」と考え、
イタリアンやフレンチなどの洋食と合わせることのできる日本酒を開発しました。

洋食の油脂分の多さや、ボリュームのある味付けに釣り合うような
「ボティの強い酒質」とワイングラスで飲んだ時に楽しめる「香りの芳醇さ」を追い求め、
造り上げたのが「ORBIA(オルビア)」です。

果実味ある香りに食欲が刺激され、
自然で心地よい酸味と米由来の優しい甘みが食事を包み込み、
食卓に新しい風を吹かせてくれる、そんなお酒です。

製 法

ワインに使用していた
オーク樽で熟成

芳醇な香りはオーク樽熟成によってもたらされます。
ORBIAシリーズは全て「ワインの貯蔵に使われていたオーク樽」を
使用することで、ぶどうの複雑味溢れるフルーティな香りや、
オーク樽の持つややスモーキーでバニラのような甘い香りを手に入れています。

テイスト比較表

LUNA[ ルナ ]

月明かりと共に甘美な夜を過ごす
複雑な甘味と長い余韻

ラテン語で《月》を意味するLUNA(ルナ)。
「貴醸酒仕込み」と呼ばれる製法により、濃厚な甘みが引き出されているのが特徴です。
白ワイン樽由来のハチミツやバニラなどの甘い香りと相まって綺麗な香りと甘みの余韻が続きます。

アルコール度数 14%
製法 貴醸酒仕込み / 白ワイン樽熟成
合わせる料理 鮭のムニエル、ドライフルーツなど
内容量 500㎖

GAIA[ ガイア ]

地球の恵みを感じる奥行きのある味わいと、
芳醇で華やかな香り

ラテン語で《地球》を意味するGAIA。
「生酛仕込み」ならではの旨味を変則三段仕込みによりさらに濃厚に仕上げました。
リンゴを思わせる爽やかな酸味と甘みがバランスした味わいに、
赤ワイン樽熟成による芳醇な香りも合わさった贅沢な日本酒です。

アルコール度数 15%
製法 生酛変則三段濃醇仕込み / 赤ワイン樽熟成
合わせる料理 照り焼きチキン、生ハムメロンなど
内容量 500㎖

SOL[ ソル ]

照りつける太陽を想起させる
フレッシュな酸味と複雑さのある香り

ラテン語で《太陽》を意味するSOL(ソル)。
最大の特徴は「高温山廃一段仕込」と呼ばれる製法で引き出されたフレッシュで強い酸味です。
赤ワイン樽由来のフルーティかつ複雑な香り、
濃醇で味わいと酸味がもたらすキレの良さは、何と言っても肉料理にぴったり。

アルコール度数 14%
製法 高温山廃一段仕込み / 赤ワイン樽熟成
合わせる料理 ローストビーフ、カマンベールチーズなど
内容量 500㎖